Hydromel Demi-sec 75cl (photo non contractuelle)

Les hydromels

L’hydromel est une boisson connue de toutes les civilisations antiques. Il a été et est encore universellement répandu même si les quantités produites sont réduites car dépendantes des quantités de miel produites.

L’hydromel est issu de la fermentation alcoolique de miel et d’eau. Il peut être plus ou moins sucré en fonction de la quantité de miel de départ (entre 30 et 50% de miel).

Les hydromels se servent toujours très frais

L’hydromel demi sec : c’est le moins sucré de nos hydromels, il peut s’utiliser nature, le plus souvent en apéritif. On peut également l’utiliser en cocktail :  par exemple 1/5 de Chartreuse verte et 4/5e d’hydromel ou bien avec des crèmes de fruits rouges ou de pêches. Il peut se servir chaud (nature) l’hiver.