Description
Les hypocras
Même si les Romains faisaient déjà des vins aromatisés aux plantes et aux épices, c’est au moyen âge que cette boisson s’est vraiment répandue en même temps que s’est développé le commerce des épices. Le terme d’hypocras vient du grec «hypo»(sous) et «crases» (mélange) et s’appliquait à toutes les boissons dans lesquelles on faisait macérer plantes ou épices. Le but pouvait être médical ou destiné à améliorer des vins de qualité souvent moyenne à l’époque.
Le Secret de Morphée : cet hypocras est préparé sur une base de vin blanc de pays, associé à du miel et à des extraits végétaux : écorce d’orange, lavande, eau de fleur d’oranger. Cet hypocras qui associe des notes florales et fruitées à la douceur du miel plait au plus grand nombre.
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